Puddings de pommes de terre

Ingrédients : (pour 4 personnes)

- 375 g de pommes de terre
- 1 gousse d'ail
- 2 oeufs
- 25 cl de crème fraîche épaisse (15%)
- 1 noix de beurre,
- 2 pincée de noix de muscade
- sel, poivre


Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Pelez et dégermez l'ail. Lavez et épluchez les pommes de terre.
Coupez-les en gros cubes et passez-les grossièrement au mixeur, à cru, avec l'ail.

Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème fraîche.
Ajoutez les pommes de terres aillées. Assaisonnez.

Remplissez les ramequins, bien beurrés, de la préparation.
Enfournez 30 min environ à 180°C.

Le petit plus :
Accompagnez ces puddings d'une salade de mâche et d'une viande rouge.